Przygotowanie wartościowego jedzenia do pracy z kurczakiem to świetny sposób na zdrowy, sycący i pełen białka posiłek, który doda Ci energii. Kurczak doskonale znosi przechowywanie w lunchboxie i świetnie smakuje zarówno na ciepło, jak i na zimno. Mamy dla Ciebie 10 propozycji na przepisy do pracy z kurczakiem.
Jak zrobić lunchbox do pracy z kurczakiem? 3 zasady
Wybór mięsa. Piekąc lub smażąc filet z piersi kurczaka, pokrój go wcześniej w kostkę lub paski. To skróci czas obróbki do kilku minut i zachowa soczystość. Jeśli odgrzewasz danie w mikrofalówce, świetnie sprawdzi się udko bez skóry i kości, które pozostaje miękkie i soczyste po podgrzaniu.
Separacja sosów i pieczywa. Sosy, dressingi i dodatki chrupiące (jak colesław czy grzanki) pakuj w osobną przegródkę lub pojemniczek. Dodawaj je tuż przed zjedzeniem, aby uniknąć mięknięcia sałatek i pieczywa.
Proste bazy. Łącz kurczaka z węglowodanami złożonymi (ryż basmati, komosa ryżowa, makaron pełnoziarnisty, tortille) oraz chrupiącymi warzywami (papryka, ogórek, świeży szpinak).
Jedzenie do pracy z kurczakiem – najlepsze przepisy
Poznaj 10 smacznych przepisów z kurczakiem w roli głównej. Znajdziesz tu propozycje zarówno na ciepło, jak i na zimno. Który przepis zrobisz jako pierwszy?
Misa azjatycka z soczystym udkiem z kurczaka teriyaki i ryżem
Składniki:
Wykonanie: Ugotuj ryż w lekko osolonej wodzie według instrukcji na opakowaniu. Pokrój mięso z udka kurczaka na małe kawałki. W małej miseczce wymieszaj sos sojowy, miód, przecisnięty przez praskę czosnek i starty imbir. Rozgrzej olej na patelni, wrzuć kurczaka i podsmażaj do zrumienienia. Wlej przygotowany sos i duś całość na wolnym ogniu przez około 3–4 minuty, aż gęsta glazura oblepi mięso. Brokuła podziel na małe różyczki, a marchewkę pokrój w cienkie słupki, po czym ugotuj warzywa na parze, aby pozostały chrupiące. Do pojemnika przełóż ugotowany ryż, obok ułóż warzywa oraz zamarynowanego kurczaka. Przed zamknięciem pojemnika posyp całość prażonym sezamem.
Śródziemnomorska sałatka z ziołowym kurczakiem i oliwkami
Składniki:
Wykonanie: Filet z piersi kurczaka oczyść, pokrój w paski, dopraw solą, pieprzem, ziołami prowansalskimi i usmaż na patelni grillowej. Do pojemnika wsyp umyty miks sałat, dodaj przekrojone na pół pomidorki koktajlowe, pokrojonego w półplasterki ogórka, oliwki i pokruszony ser feta. Na wierzch ułóż paski kurczaka. W osobnym małym pojemniczku przygotuj dressing: wymieszaj oliwę z oliwek, sok z cytryny, oregano oraz szczyptę soli i pieprzu. Grzanki także zapakuj oddzielnie. Wlej sos do sałatki bezpośrednio przed zjedzeniem w pracy i posyp grzankami.
Bagietka z szarpanym kurczakiem BBQ i chrupiącym colesławem
Składniki:
150 g fileta z piersi kurczaka
85 g bagietki wieloziarnistej
60 g poszatkowanej białej kapusty
30 g startej marchewki
25 g sosu BBQ
20 g jogurtu naturalnego
10 g majonezu light
5 g soku z cytryny
szczypta soli i pieprzu
Wykonanie: Ugotuj pierś z kurczaka w osolonej wodzie lub upiecz w folii aluminiowej, a następnie za pomocą dwóch widelców poszarp mięso na drobne włókna. Wymieszaj mięso z sosem BBQ. W osobnej misce połącz poszatkowaną kapustę i startą marchewkę z jogurtem, majonezem, sokiem z cytryny, solą oraz pieprzem. Do pojemnika spakuj przekrojoną bagietkę, szarpanego kurczaka oraz colesław w osobnych przegródkach lub pojemniczkach. Złóż bagietkę bezpośrednio przed zjedzeniem, dzięki czemu pieczywo pozostanie chrupiące.
Sałatka z kurczakiem, komosą ryżową i awokado z limonką
Składniki:
Wykonanie: Ugotuj komosę ryżową w osolonej wodzie i odstaw do całkowitego ostygnięcia. Pierś z kurczaka pokrój w kostkę, dopraw solą i pieprzem, usmaż na patelni. Awokado pokrój w kostkę i od razu obficie skrop sokiem z limonki, aby nie ściemniało. Na patelni bez tłuszczu upraż pestki dyni. Do lunchboxa włóż liście szpinaku, komosę ryżową, awokado i kurczaka. W osobnym małym pojemniczku wymieszaj oliwę, resztę soku z limonki, miód i musztardę. Posyp sałatkę prażonymi pestkami dyni, a dressing dodaj tuż przed zjedzeniem.
Wysokobiałkowa pasta z kurczaka z suszonymi pomidorami
Składniki:
150 g wędzonego fileta z piersi kurczaka
100 g twarogu półtłustego
30 g jogurtu naturalnego
30 g suszonych pomidorów z zalewy
10 g świeżego szczypiorku
szczypta soli i pieprzu
85 g bułki pełnoziarnistej
Wykonanie: Wędzonego kurczaka pokrój w bardzo drobną kostkę. Twaróg rozgnieć widelcem w misce razem z jogurtem naturalnym na gładką masę. Odciśnij suszone pomidory z nadmiaru oleju i dodaj je do kurczaka, twarogu i jogurtu naturalnego. Tę masę dopraw solą i pieprzem i zblenduj na gładko. Dodaj drobno posiekany szczypiorek. Przełóż pastę do szczelnego pojemnika. Przed zjedzeniem przekrój bułkę na pół i posmaruj pastą.
Wrap z kurczakiem curry, mango i szpinakiem
Składniki:
Wykonanie: Pierś z kurczaka pokrój w paski, wymieszaj z olejem, przyprawą curry oraz szczyptą soli, a następnie usmaż na patelni i ostudź. Mango i ogórka pokrój w cienkie słupki. Placek tortilli posmaruj cienko jogurtem naturalnym. Na całej powierzchni rozłóż liście szpinaku, które stworzą barierę zapobiegającą mięknięciu placka. Na szpinak wyłóż paski kurczaka, mango i ogórka. Zwiń wrapa ciasno, podwijając boki do środka, i przekrój na pół po przekątnej. Zawiń połówki w papier do pieczenia przed włożeniem do lunchboxa.
Sałatka makaronowa ze świderkami, kurczakiem i pesto z suszonych pomidorów
Składniki:
150 g fileta z piersi kurczaka
60 g suchego makaronu pełnoziarnistego świderki/penne
50 g czerwonej papryki
30 g czerwonego pesto z suszonych pomidorów
20 g rukoli
10 g nasion słonecznika
5 g oleju rzepakowego
szczypta soli i pieprzu
Wykonanie: Ugotuj makaron al dente w osolonej wodzie, odcedź i przelej zimną wodą. Pierś z kurczaka pokrój w kostkę, dopraw solą i pieprzem, po czym usmaż na oleju. Paprykę pokrój w małą kostkę, a nasiona słonecznika upraż na suchej patelni. W misce połącz zimny makaron, usmażonego kurczaka, paprykę i czerwone pesto. Całość dokładnie wymieszaj. Przełóż danie do pojemnika, dodaj świeżą rukolę i posyp z wierzchu prażonym słonecznikiem.
Zapiekane kąski z kurczaka pod szpinakiem i mozzarellą z batatami
Składniki:
Wykonanie: Rozgrzej piekarnik do 200°C. Bataty obierz, pokrój w małą kostkę, wymieszaj z połową oliwy, solą, czerwoną papryką i piecz na blaszce przez 20 minut. Na patelni rozgrzej resztę oliwy, wrzuć posiekany czosnek oraz szpinak i smaż, aż szpinak zmniejszy swoją objętość, po czym dopraw go solą i pieprzem. Mięso z udka kurczaka pokrój w małe kawałki na jeden kęs, dopraw i ułóż w małym naczyniu żaroodpornym. Na mięso wyłóż duszony szpinak i posyp tartą mozzarellą. Zapiekaj w piekarniku przez około 15–18 minut, aż ser się rozpuści i zrumieni. Przełóż do lunchboxa razem z upieczonymi batatami.
Chrupiące łódeczki z papryki z kurczakiem i serkiem ziołowym
Składniki:
150 g ugotowanego lub pieczonego fileta z piersi kurczaka
170 g czerwonej lub żółtej papryki (1 duża sztuka)
60 g puszystego ziołowego serka śmietankowego
40 g ogórka konserwowego
10 g świeżego koperku
szczypta soli i pieprzu
Wykonanie: Ugotowanego lub upieczonego kurczaka pokrój w bardzo drobną kostkę. Ogórka konserwowego i świeży koperek również drobno posiekaj. W miseczce wymieszaj kurczaka, ogórka i koperek z puszystym serkiem ziołowym, po czym dopraw masę solą oraz pieprzem. Dużą paprykę przekrój na pół wzdłuż i usuń gniazdo nasienne wraz z pestkami, tworząc dwie stabilne łódeczki. Wypełnij połówki papryki przygotowanym farszem z kurczaka i serka, mocno go dociskając. Zabezpiecz łódeczki w pojemniku tak, aby nie przemieszczały się podczas transportu.
Sałatka Cobb z szarpanym kurczakiem, jajkiem i awokado
Składniki:
150 g fileta z piersi kurczaka
1 jajko rozmiar M/L
60 g sałaty lodowej
50 g dojrzałego awokado
50 g pomidorków koktajlowych
15 g plastra boczku
15 g oliwy z oliwek
5 g octu winnego
kilka kropel soku z cytryny
szczypta soli i pieprzu
Wykonanie: Ugotuj jajko na twardo. Plaster boczku usmaż na patelni na chrupko, osusz na papierowym ręczniku i pokrusz na małe kawałki. Pierś z kurczaka pokrój w kostkę, dopraw solą i pieprzem, usmaż na 5 gramach oliwy. Na dnie pojemnika ułóż porwaną sałatę lodową. Na sałacie układaj równoległe paski ze składników: kurczaka, pokrojonego w ćwiartki jajka, pomidorków koktajlowych, pokruszonego boczku oraz awokado pokrojonego w kostkę i skropionego sokiem z cytryny. W osobnym małym pojemniczku wymieszaj 10 g oliwy z oliwek, ocet winny, sól i pieprz. Polej sałatkę dressingiem tuż przed zjedzeniem.
Pan Viking też „umie w kurczaka”!
Nie masz czasu lub chęci na gotowanie? Mamy dla Ciebie rozwiązanie! Pan Viking to dostawca świeżych dań gotowych, w których znajdziesz kurczaka w wielu wariantach do wyboru! Kanapka z kurczakiem, sałatka Cezar, a może kurczak w sosie curry? Na pewno znajdziesz coś dla siebie! Wiemy, jak doprawić drób, by smakował i z czym go podać, aby sycił oraz dodawał energii w pracy. Codziennie starannie przygotowujemy posiłki z wykorzystaniem świeżych składników i dostarczamy je do wielu biur w Polsce przez 7 dni w tygodniu.
